多くの人に愛されている甘い飲み物、シェルベット。
一見、甘いジュースの様ですが、
スパイスのニュアンスが効いています。
ここでは日本でも作りやすい、
メロンを 使ったレシピをご紹介します。
【材料】
・メロン果肉 300g
・はちみつ 120g
・シロップ 80cc～100cc
・レモン汁 1個分
・ショウガ お好みで
（パウダーを使用する場合は8g、すりおろしを使用する場合は5g程度がお勧めです。）
・ローリエ 2枚
・水 2L
【作り方】
①メロンと水をミキサーへ入れ、ジュース状になるまでしっかりと撹拌する。
②①にローリエ、ショウガ、シロップ、レモン汁を加え、沸騰させる。
③沸騰後、火を止めてはちみつを加え、良く冷やして出来上がり。
トルコでは冷やした状態でサービスされることが多いのですが、
お好みで氷を落としたり、炭酸水で割って飲んでも美味しいですよ。
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